Brotrezepte, eigene       Fotos

 

 

... das Loch kommt vom Knethaken, welchen man nicht immer leicht rausziehen kann.

>>>   Karotten- Rosinenbrot mit Sonnenblumenkerne   <<<

 

... ein kräftiges, wohlschmeckendes Brot:

(... hergestellt mit Brotbackautomat / Schnellprogramm)

 

Zutaten:                                                  Bitte beachten:

01.   150     ml.  Karottensaft

02.   150     ml.  Wasser                          ... beides lauwarm vermischen

03.   2  1/2  El.   Butter oder Margarine   ... in kleinen Stücken verteilen

04.   1  1/2  Tl.   Salz

05.   1         El.   Honig

06.   540     g     Mehl / Type 405

07.   1 Packung Trockenhefe

08.   100     g     Sonnenblumenkerne      ... gerne in Pfanne etwas rösten

                                                                     (... ohne Fett), viel rühren.

09.    100    g     Karottenstreifen             ... sehr fein und klein geraspelt.

10.    100    g     Rosinen (getrocknete)    ...  ggf. vorweg ca. 1 Stunde

                                                                      im Wasser einweichen.

11.        4    Tl.   Zimt / gemahlen              ...  darf auch mehr sein.

12.          Prise   Koriander / gemahlen

13.          Prise   Ingwer / gemahlen

14.          Prise   Muskatnuss / gemahlen

15.         1   Fl.   Rum - Aroma

16.         Schuß  Zitronensaft

 

- Vorstehende Zutaten in dieser Reihenfolge in den Rührbehälter ein-

  füllen. Sollte der Teig nach Beginn des Rührvorgangs zu trocken wirken,

  vorsichtig > etwas < Wasser in den Rührvorgang nachtröpfeln.

 

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